【質問】レシートって残しますか？残すならどれくらいの期間がいいですか？

レシートは残していますし、残した方がいいです。理由下記に書きますね。
結論いいますと、少なくても5年保管。見返すことはほぼないので月ごと保管でいいです。

■レシートの保管理由

・理由①：返品や交換のため
購入したもので返金する可能性のあるものが出たときの保証になるため（レシートがないと、初期不良や早期の故障があった際のサポートが受けられないことがある）

また、こんなことはないと思いたいですが、「食品系の食中毒事件」などが起きた場合にレシートがあれば、証明になるなど、お金を使ったことに対して証明になるので残しておいた方がよいと思います。期間は下記の5年くらいを推奨です。私も残しています。

・理由②：事業のため
経費を精算する際には、レシートが必要となります。私の場合は、個人と事業のレシートを分けていますが、個人の方が残っていないと税務調査で疑われる可能性がありますので残しています。

・理由➂：税金控除のため
医療費控除など、税金控除のためにはレシートの保管が5年必要です。基本5年でいいと思います。※実は法人関係だと、7年間とか、10年間とかいろいろ税法によって違いますが、個人であれば、医療費控除で保管するのが大半だと思いますので、5年あれば大丈夫と思います。

あまり知られていませんが、「事業」や「副業」をしていきたい場合は、開業費として経費計上できることもあるので、残しておいた方がお得になりますよ（税法上は何年前のものでも計上できますよ）

■レシートの保管方法
チャック付きの袋（100均で売っている）ものに1か月ごとにいれて、それを最後1年分大きな袋⇨箱に保管している形です。画像のイメージです（出典：モノタロウ）